[小猴食記] Kouraluthuo ( Greek Cookie )

Recipe From Lovely Goldie.

Check inside. Move!

Kouraluthuo ( Greek Cookie )

超好吃的希臘餅乾，

剛做完沒過多久就銷售一空。



----------------------材料-------------------------

1.) 杏仁 Almond 一杯

2.) 蛋 Egg 一顆

3.) 精白砂糖 Caster Sugar 半杯

4.) 奶油 Unsalted Butter 375g

5.) 茴香酒 OUZO 半杯

6.) 檸檬汁 Lemon Juice 兩湯匙

7.) 自發麵粉 Self-Raising Flour 約400-500g



P.S. 茴香酒不知道是不是必備？

因為我吃餅乾的時候沒吃到酒精味。

如果找不到那就算了好了，哈



------------------------做法---------------------------



A.1 先把杏仁放在水裡煮開，然後剝皮放在旁邊晾乾

A.2 將杏仁切成細碎片

（可以用果汁機blender攪，用刀子也是可以）



B.1 將奶油跟半杯精白砂糖混在一起攪拌均勻，成膏狀

（用攪拌器mixer會快些，但用手也可以）

B.2 將蛋放進去跟奶油一起攪，攪至均勻

B.3 放入兩湯匙的檸檬汁跟茴香酒繼續攪

B.4 放入杏仁碎片繼續攪拌

B.5 倒入的麵粉繼續攪拌至均勻

（麵粉最好用篩子先篩過）

B.6 把麵糰弄出來再用手將它揉勻



P.S. 如果攪拌器不夠力就用手奮力攪吧

麵糰攪拌均勻後應該呈現半固態狀，

如果還是呈現霜狀那代表麵粉加不夠多。



接下來就要把麵糰弄上烤盤了，

請找到一個可以揉麵糰的平坦盤面，

並且鋪上一層自發麵粉。（避免黏手）



C.1 取出一小麵糰捏成自己想要的任何形狀

C.2 在烤盤上放上烤餅乾紙，並免沾黏

C.3 把麵團放上烤盤



P.S. 餅乾麵團請不要弄的太薄，很容易烤焦



D.1 烤箱預熱

D.2 將烤盤放在烤箱，烤大約20-25分鐘



P.S. 餅乾成淺褐色就是烤好了，

如果不確定請打開烤箱檢查



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恩，這餅乾超好吃的，

哈哈哈哈哈....

把今天算進去，

這是我第二次烤這種餅乾。



今天是Goldie的烤餅乾課，

我同學們也來一起來學烤餅乾。

她們各至帶了一部份回家，

但馬上銷售一空，

連個骨頭都沒吐出來。

非常好吃阿!



快來試試看怎麼做吧 XD